沙巴体育网址线上官网超微破坏机

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破坏机价格
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浅析超微破坏手艺在食品加工中的应用

    超微破坏手艺是近20年来国际间发展起来的新手艺。所谓超微破坏,是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝固力使之破裂,从而将3毫米以上的物料颗粒破坏至10-25微米,操作手艺,是20世纪70年月以后,为适应现代高新手艺的发展而产生的一种物料加工高新手艺。超微细粉末是超微破坏的最终产品,具有一般颗粒所没有的特别理化性质,如良好的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等。因此超微细粉末已广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、农药、染料、涂料、电子及航空航天等许多领域上。


一、超微破坏机手艺特点:
    速度快可低温破坏:超微破坏手艺是采用超音速气流破坏、冷浆破坏等方法,与以往的纯机械破坏方法完整不同。在破坏过程中不会产生局部过热现象,甚至可在低温状态下进行破坏,速度快,瞬间即可完成,因而最大限度地保留粉体的生物活性成分,以利于制成所需的高质量产品。
    粒径细且分布平均;由于采用超音速气流破坏,其在原料上力的分布相当平均。分级系统的设置,既严格限制了大颗粒,有避免出现过碎,得到粒径分布平均的超细粉,同时很大程度上增加了微粉的比表面积,使吸附性、溶解性等亦相应增大。
    节省原料 提高利用率:物体经超微破坏后,近纳米细粒径的超细粉一般可直接用于制剂生产,而常规破坏的产物仍需要一些中间环节,才能达到直接用与生产的要求,这样很能够造成原料浪费。因此,该手艺尤其适合珍贵稀少原料的破坏。
    减少污染:超微破坏是在封闭系统下进行,既避免了微粉污染周围环境,又可防止空气中的灰尘污染产品。故在食品及医疗保健品中运用该手艺,微生物含量及灰尘得以有效掌握。


2、超微破坏机方法:
    磨介式破坏:磨介式破坏是借助与运动的研磨介质(磨介)所产生的中击以及非中击式的弯折、挤压和剪切等作用力,达到物料颗粒破坏的过程。磨介式破坏过程主要为研磨和摩擦,即挤压和剪切。其效果取决于磨介的大小、形状、配比、运动方法、物料的填充率、物料的破坏力学特性等。磨介式破坏的典型装备有球磨机、搅拌磨和振动磨3种。


    球磨机是用于超微破坏的传统装备,产品粒度可达20-40微米。当要求产品粒度在20微米以下,则效率低、耗能大、加工工夫长。搅拌磨是在球磨机的基础上发展起来,主要由研磨容器搅拌器、分散器、分离器和输料泵等组成。事情时在分散器高速旋转产生的离心力作用下,研磨介质和颗粒浆料;产生中击性的剪切、摩擦和挤压等作用,将颗粒破坏。搅拌磨能达到产品颗粒的超微化和平均化,成品的平均粒度最小可达到数微米。振动磨是利用磨介高频振动产生的;中击性剪切、摩擦和挤压等作用将颗粒破坏的,所得到的成品平均粒度可达2-3微米以下而且破坏效率比球磨机高很多,处理量是同容量球磨机的10倍以上。


    气流式超微破坏:气流磨可用于超微破坏,是以压缩空气或过热蒸汽,通过喷嘴产生的超音速高湍流气流作为颗粒的载体,颗粒与颗粒之间或颗粒与固定板之间发生冲击性积压、磨擦和剪切等作用,从而达到破坏的目标。自20世纪40年月美国第一台产业气流不锈钢破坏机诞生以来,现已有圆盘式、轮回管式、靶式、对撞式、旋转冲击式、流化床式6大类气流不锈钢破坏机。

 

    与一般机械式超微不锈钢破坏机相比,气流不锈钢破坏机可将产品破坏得很细(粉品细度可达2~40微米),粒度分布范围更窄,即粒度更平均。又因为气体在喷嘴处膨胀可降温,破坏过程没有伴生热量,所以破坏温升很低。这一特性对于低熔点和热敏性物料的超微破坏特别重要。可是气流破坏能耗大,能量利用率只有2%左右,一般以为要高出其他破坏方法数倍。


    值得指出的是,一般以为产品粒度与喂料速度成正比,即喂料速度愈大,产品粒度也愈大这种了解不片面。当喂料速度或不锈钢破坏机内颗粒浓度达到一定值后,这个说法是合理的。因为喂料速度增大,不锈钢破坏机内颗粒浓度也增加,发生颗粒拥挤现象,甚至颗粒流动像柱塞一样,只有在"柱塞"前沿的颗粒,才有发生有效碰撞的能够,在后面的颗粒只有相互之间低速的碰撞和摩擦、发烧。可是,这并不是说颗粒浓度愈小,产品粒度愈小,或者破坏效率愈高。恰恰相反,当颗粒浓度低到一定程度,颗粒之间将缺少碰撞机会而降低破坏效率。

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